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Maïs ou maïs Zea mays L. - Céréales - Herbacées

Maïs ou maïs Zea mays L. - Céréales - Herbacées

Classe: Monocotylédones
Ordre: Glumiflorae
Famille: Graminaceae (Gramineae ou Poaceae)
Sous-famille: Andropogonoideae
Tribu: Maydeae
Espèce: Zea mays L.
Autres noms communs: agropyre, blé indien, mélica, formentazzo

Français: maïs; Anglais: maïs, maïs indien; Espagnol: maiz; Allemand: maïs.

Origine et diffusion

Le maïs (ou maïs, granone, gros blé, etc.) était connu des Européens un mois après la découverte de l'Amérique à l'intérieur de Cuba où il s'appelait maíz.
La première propagation rapide du maïs en Europe s'est produite dans les années 1600 dans les régions des Balkans, alors partie de l'Empire ottoman, grâce aux conditions climatiques favorables qui ont assuré la production de céréales plus du double par rapport aux céréales traditionnelles et, peut-être, aussi au fait que ce nouveau les produits agricoles échappaient à la fiscalité car ils n'étaient pas répertoriés.
Quelque temps plus tard, le maïs a commencé à se répandre en Italie, probablement avec des variétés des Balkans voisins (d'où peut-être le nom populaire de «maïs»). Grâce au climat favorable, les régions de la vallée du Pô, et en particulier celles du nord-est, ont été celles qui ont introduit le maïs dans leurs systèmes de culture avec une largeur encore inégalée. Mais aussi les régions péninsulaires centrales ont trouvé dans le maïs une contribution valable à la subsistance alimentaire précaire des populations agricoles, à tel point que cette culture est devenue une partie des systèmes de polyculture du centre de l'Italie même si le climat de cette région n'était pas idéal.
Dans la seconde moitié du XXe siècle, la culture italienne du maïs a profondément changé, en ce sens que la production était orientée vers le marché plutôt que vers l'autoconsommation alimentaire humaine et que, par conséquent, le maïs a disparu des zones marginales non irriguées, où il donne des rendements modestes. et inconstante, et elle se situe presque exclusivement dans des zones irriguées où elle a pu voir sa production énormément intensifiée grâce à l'introduction du maïs hybride, très productif, mais très exigeant en terme de technique de culture.
Les régions italiennes les plus intensément maidicoles sont la Vénétie, la Lombardie, le Piémont et le Frioul V .G.: Ces quatre régions produisent à elles seules environ 66% de tout le maïs produit en Italie. Le maïs est très peu cultivé dans le sud de l'Italie, et pratiquement absent des îles.

Maïs ou maïs - Zea mays L.

Caractères botaniques

Le maïs appartient à la famille des Gramineae, tribu des Maydeae.
Zea mays est la seule espèce du genre Zea et n'existe qu'à l'état cultivé.

Caryopse

La constitution du caryopse est la suivante: embryon (12-14%), endosperme (75-80%), enveloppes (8-10%).
Lembrione montre des analogies remarquables avec celle, déjà décrite, du blé. Consiste:
- de la plume, qui est protégée par le coléoptile et sur laquelle les croquis des cinq premières feuilles sont déjà différenciés;
- de la racine, protégée par coleoriza;
- du scudetto (ou scutello), riche en graisses.

La lendosperma est constituée d'une couche aleuronique externe et d'un parenchyme amylacé qui est à son tour formé par une partie cornée, riche en substances azotées, et par une partie farineuse, presque exclusivement constituée d'amidon et pauvre en substances protéiques.
Les enveloppements comprennent le péricarpe et le périsperme.
Dans les grains de maïs, on distingue: la couronne, c'est-à-dire la partie qui dans l'épi est externe et opposée à l'insertion dans l'épi; deux faces, dont la supérieure est tournée vers la lapice de l'oreille et la inférieure est tournée vers la base; le bouclier, avec embryon, à la base du grain, sur la face supérieure.
Le polymorphisme du grain de maïs (couleur, forme, poids) est fortement accentué. La couleur peut être brune, violette, rouge, jaune, blanche; la forme arrondie, aplatie, pointue, etc.; le poids de 1 000 grains varie de moins de 100 grammes à plus de 1 200 grammes; dans les types les plus couramment cultivés, 1 000 caryopsides pèsent entre 250 et 350 g.
Sturtevant et Kuleshov ont classé les nombreuses formes de maïs sur la base de certaines caractéristiques morphologiques et physiologiques du grain dans différentes sous-espèces.

La plante et le cycle de vie

Dans des conditions appropriées d'humidité, de température et d'aération, la graine absorbe l'eau et commence la mobilisation des substances de réserve. Tout d'abord, la radicule embryonnaire émerge des enveloppes de caryoxyde, suivie du coléoptyle, au début de croissance plus lente que la première.
Par analogie avec ce qui se passe dans le blé, des racines embryonnaires plus tardives se développent, moins vigoureuses que la primaire: elles forment toutes le système racinaire séminal qui reste actif tout au long du cycle biologique de la plante, pour aider le système racinaire adventice qui se développera plus tard.
La température minimale pour avoir une germination et des naissances suffisamment rapides et régulières est de 12 ° C. Ensuite, le semis peut être fait dès que cette température moyenne se trouve dans le sol à la profondeur (environ 50 mm) à laquelle la graine doit être déposée.
Du coléoptile qui, s'étendant, fait saillie au-dessus du sol, se déploie la première feuille, à laquelle correspond dans le sol un premier nœud de profondeur variable selon les circonstances, mais toujours proche de la surface.
Les deuxièmes feuilles et les suivantes surgissent alternativement, de chacun des nœuds au-dessus du premier; les racines adventives jaillissent des mêmes nœuds basaux, qui restent parfois aériens.
Le système racinaire atteint facilement un mètre et plus de profondeur, mais son développement se produit principalement dans les premiers 0,4 m.
Après la libération de la troisième ou quatrième feuille, un mois ou un mois et demi après le semis, le développement complet de la plante commence par la levée qui, si les conditions de culture sont favorables, est très rapide.
Le maïs des variétés les plus cultivées ne se remplit pas; la seule ramification normale de la tige est représentée par le pédoncule plus ou moins allongé qui porte la fleur lymphatique femelle (généralement une par plante, exceptionnellement deux ou plus).
Les nœuds qui composent la tige sont pleins, circulaires ou elliptiques, plus gros que les entre-nœuds, également pleins de «moelle», un parenchyme traversé par de nombreux faisceaux fibrovasculaires, qui fonctionne comme une réserve d'eau et de nutriments.
Le nombre d'entre-nœuds (de 12 à 24 chez les cultivars cultivés en Europe) est lié aux caractéristiques variétales et à l'environnement climatique, notamment la durée de la journée.
Les feuilles, insérées aux nœuds de la tige, ont une disposition alternée, sont parallélépipédiques, relativement larges (jusqu'à 80 mm) et allongées jusqu'à 0,700.80 m), pointues, glabres sur la page inférieure et souvent aussi sur la partie supérieure, un légèrement ondulé, avec gaine amplessicaule, tomentosa, ligula et expansions en forme de faucille à la base du volet.
Le volet, en haut de la page, présente des groupes de cellules hygroscopiques qui perdent leur turgescence et se ratatinent si la transpiration est excessive, entraînant le roulement caractéristique du foil en période de sécheresse accentuée.
En 50 à 70 jours, les plantes atteignent leur développement maximal et commencent à fleurir.

Orgues florales

Le maïs est une plante monoïque diclina: c'est-à-dire que les fleurs mâles et femelles sont sur la même plante portées par des inflorescences séparées.
La fleur lymphatique mâle (communément appelée panache) est une panicule terminale, composée de nombreuses branches sur lesquelles se trouvent des épillets; chaque épillet se compose de deux fleurs à trois étamines chacune.
La fleur lymphatique femelle (communément, mais incorrectement, appelée panicule) est un épi axillaire, placé environ à mi-hauteur de la plante, généralement au 6-7e nœud sous le panache.
Les formes habituellement cultivées sont des épis simples dans des conditions denses ordinaires, même s'il existe des génotypes qui, dans des conditions de compétition modérée, montrent une certaine prolificité, poursuivant un autre épi sous le principal qui maintient toujours sa dominance.
L'oreille est portée par un pédoncule fait d'entre-nœuds courts et de nœuds très serrés; chaque nœud du pédoncule porte une feuille métamorphosée en bractée ou spathe; le complexe de bractées, qui entourent complètement l'oreille, forme ce qu'on appelle le cartoccio, ayant une fonction protectrice. L'oreille est constituée d'un axe élargi appelé épi sur lequel les épillets sont insérés.
L'épi peut être blanc ou rouge, plus ou moins élargi, de forme cylindrique ou conique, plus ou moins trapu.
En épi les épillets sont généralement disposés en rangées rectilignes régulières, parfois en spirale et peu régulières.
Le nombre de rangs présents sur l'épi varie considérablement dans les innombrables formes locales de maïs existant (de 8 à 24), mais les formes les plus courantes en maisculture intensive en ont de 14 à 20.
La longueur de l'épi peut varier de moins de 0,1 à plus de 0,2 m et le nombre de fleurs et de grains potentiels par rang varie de quelques dizaines à 50. D'où une fertilité potentielle très élevée du maïs: plusieurs centaines (jusqu'à 1000) grains potentiels par épi. Cet extraordinaire rapport de multiplication qui caractérise le maïs a grandement impressionné les premiers découvreurs et a influencé le succès de la dissémination de l'espèce dans de nombreuses régions du monde.

Floraison et fertilisation

Le maïs est une espèce "proterandra", c'est-à-dire que la floraison commence par la déhiscence du pollen des fleurs mâles du panache, suivie plus tard après 2-3 jours par l'émission des stigmates dans les inflorescences femelles. La mission des plumes n'est pas contemporaine dans un domaine, mais dure plusieurs jours; même la déhiscence du pollen dans une inflorescence dure quelques jours.
Au niveau des oreilles, les styles (appelés soies ou barbes) sortent des bractées non simultanément, mais progressivement au cours d'une semaine, d'abord celles des fleurs de base et enfin celles de l'apex, formant une touffe épaisse. Les stigmates, dès leur apparition, sont susceptibles d'être fécondés et restent réceptifs au pollen pendant longtemps. Cependant, comme la lanthèse des anthères précède l'apparition des stigmates, il se peut que les œufs de la pointe de l'oreille, les derniers à mûrir, ne viennent pas être fécondés faute de pollen.
Dans le maïs, la fertilisation croisée est la règle: dans des conditions normales, on calcule que seulement 1% des fleurs se fécondent en autogamie.
Les anthères se déshydratent principalement le matin et le pollen très abondant, prélevé même dans les moindres mouvements de l'air, se retrouve sur les oreilles d'autres individus. La même disposition des feuilles dans la plante ne favorise pas l'autofécondation.
Le pollen reçu sur les styles germe et émet un long tube pollinique. En 24 heures environ, l'ovule est fécondé. Bien que l'allogamie soit la norme, il n'y a pas de mécanisme d'auto-incompatibilité dans le maïs qui empêche l'auto-fécondation, qui peut être contrôlée pour une amélioration génétique.

Maturation

Dans les 10 à 12 jours suivant la fécondation, l'embryon se développe rapidement; par la suite, la phase de grains commence, caractérisée par une accumulation d'amidon dans l'endosperme des grains en cours de formation. Les premiers grains laiteux (maturation laiteuse), après 40 à 50 jours de fécondation, deviennent consistants, féculents, pâteux sous les doigts, et dans les types dentés avec la fossette qui commence à se former, ils ont une teneur en eau de 40 à 45%, tandis que les bractées les plus externes et les feuilles inférieures commencent à jaunir: c'est la phase de maturation cireuse, qui marque le moment optimal pour la collecte du maïs pour l'ensilage. En continuant à mûrir, la plante complète le jaunissement, tandis que le grain devient de plus en plus consistant et sec: lorsqu'il contient environ 130 à 35% d'eau, il est à la maturation physiologique, stade auquel il a atteint son poids sec maximal. Compte tenu de la saison de maturation du maïs, il est impensable en Italie (sauf pour de rares exceptions de variétés très précoces et en saison chaude et sèche prolongée) de récolter du maïs avec une teneur en eau permettant son stockage (13% maximum). Par conséquent, le séchage du grain doit toujours être prévu.

Durée des phases végétatives

La vitesse à laquelle le maïs achève ses étapes de développement varie considérablement selon sa constitution génétique et les conditions climatiques.
La phase entre semis et urgence a une durée variable en fonction de la température: à 12 ° C (minimum): 18-20 jours; à 17 ° C: 8-10 jours; à 21 ° C: 5-6 jours.
La phase qui va de l'urgence à l'alliance varie fortement avec la variété en interaction avec la température et surtout avec la photopériode. En Italie, les premiers types fleurissent après 45-50 jours après l'urgence, tandis que les derniers fleurissent après 70-75 jours, c'est-à-dire fin juillet, début août. Les variétés tropicales à jours courts, pendant les longues journées d'été des régions tempérées, ne fleuriraient qu'à l'automne.
La phase entre lantesi et maturation physiologique dépend strictement des caractéristiques génétiques du cultivar et de la température et de l'humidité de l'environnement. Les premiers hybrides mûrissent 45 à 55 jours après la floraison, tandis que les types très tardifs après 70 jours peuvent ne pas avoir encore atteint la maturation physiologique.
Par conséquent, le cycle global de "maturation physiologique d'urgence" du maïs cultivé en Italie varie d'un minimum de 90 jours à un maximum qui ne peut être dépassé de 145 jours.

Maïs ou maïs - Zea mays L. (photo CREA)

Besoins environnementaux

Le maïs est une plante d'origine tropicale et est donc typiquement macrothermique et, du moins à l'origine, à jours courts.
Grâce à la forte variabilité existant au sein de l'espèce et à la structure génétique hétérozygote des populations naturelles, le maïs a considérablement élargi son aire de répartition, par auto-adaptation et par sélection anthropique, jusqu'à 50 ° de latitude nord.
En ce qui concerne la réaction photopériodique, des types strictement brévidiurnes nous sommes passés à des types qui se sont adaptés aux latitudes moyennes-élevées et sont donc devenus photo-indifférents.
Dans l'environnement défavorable en raison de la brièveté de la période favorable, des écotypes caractérisés par une floraison et une maturation extrêmement précoces se sont formés.

Température

Le maïs a besoin de températures élevées tout au long de son cycle de vie, au cours duquel il manifeste des besoins de plus en plus croissants.
Le maïs ne germe pas et ne se développe pas (végétation nulle) si les températures sont inférieures à 10 ° C; en pratique, afin de ne pas avoir de naissances trop lentes et aléatoires, il est conseillé de commencer les semis lorsque la température du sol a régulièrement atteint 12 ° C.
Les baisses de température, même proches de 0 ° C (4-5 ° C), tuent les plantes ou les laissent irrémédiablement stressées.
La température optimale de croissance est de 22 à 24 ° C; pour floraison à 26 ° C
Le maïs en phase céréalière cesse de pousser en dessous de 17 ° C: c'est le seuil thermique qui marque la fin de la saison de croissance du maïs (II et III décade de septembre, en Italie).
Cependant, même les excès thermiques peuvent nuire à la productivité du maïs.
Une forte chaleur est particulièrement néfaste pendant la floraison: des températures supérieures à 32-33 ° C accompagnées d'une faible humidité relative de l'air et, par conséquent, également d'un stress hydrique dû à un déséquilibre évapotranspiratoire, peuvent provoquer une mauvaise nouaison et de graves échecs de caryopse sur l'oreille.
Les conséquences sont souvent visibles sous forme de grains incomplets des épis, en particulier dans la partie apicale, qui est la dernière à fleurir.

L'eau

Les régions les plus appropriées pour le maïs (appelées «ceintures de maïs») sont celles où les précipitations sont fréquentes et régulières en été.
En Italie, seules les régions du nord-est ont une pluviométrie assez favorable qui rend souvent l'irrigation inutile; mais dans le reste du pays, le régime pluviométrique est de type méditerranéen (pluies d'été rares et irrégulières ou absentes), le maïs fournissant ici des productions qui, sans l'aide de l'irrigation, sont faibles et aléatoires. De plus, l'irrigation sous n'importe quel climat peut compenser le manque de précipitations, à condition que l'eau nécessaire soit disponible à un faible coût et ne soit pas utilisée pour des cultures plus rentables.

Sol

Le maïs est un excellent exemple d'adaptabilité aux conditions de sol les plus variées.
Avec un climat favorable et une bonne technique de culture, tous les sols peuvent devenir un excellent terreau: du sableux à l'argile, du sous-acide au sub-alcalin (à condition qu'il n'y ait pas de carences en micro-éléments), des sols gris au brun, rouge, tourbé.
Les conditions essentielles pour que le maïs donne les meilleurs résultats sont: une grande disponibilité de nutriments assimilables et une bonne aération de la rhizosphère. La plus grande impatience du maïs concerne les sols asphyxiés et très crevassables car trop compacts et mal structurés.

Variété

L'amélioration génétique des plantes a obtenu des succès spectaculaires dans le maïs, supérieurs à toute autre plante cultivée. Ceci grâce à la concomitance d'une série de conditions favorables: grande variabilité génétique de l'espèce, relative facilité d'étude expérimentale et, par conséquent, une énorme masse de recherche sur la génétique pure et appliquée.

Objectifs de l'amélioration génétique

Productivité.
La productivité des grains a été et reste le principal objectif de tout programme d'amélioration génétique. Ce caractère dépend cependant de nombreux autres caractères morphologiques, physiologiques et adaptatifs.
Pour la production céréalière, le potentiel d'assimilation («source») et de stockage («puits») est important.
Par le passé, cette deuxième fonction a été améliorée avec succès, en sélectionnant avant tout des caractères morphologiques tels que la longueur et le nombre de rangées de l'épi et la longueur («profondeur») des noyaux.Des progrès supplémentaires pourraient peut-être également être obtenus avec des plantes potentiellement "polispiga", plutôt qu'avec des spiga uniques comme les plantes actuelles.
Aujourd'hui, il y a une orientation pour supprimer la limite de productivité en essayant de sélectionner d'autres caractéristiques liées à l'activité d'assimilation.
Le portage vertical des limbes des feuilles, par exemple, réduit la concurrence pour la lumière car les feuilles supérieures ombragent moins les feuilles inférieures que les feuilles à roulement incliné. De cette manière, l'extension de l'appareil à feuilles peut être utilement augmentée en augmentant la densité de la ferme.
D'autres caractéristiques d'adaptation très importantes pour la productivité sont les suivantes.
Bonne précocité. Comme vu précédemment, la longueur de son cycle, et en particulier des sous-périodes dans lesquelles le cycle peut être divisé, est déterminante pour la productivité d'un maïs. Il semble commode que le maïs soit plutôt précoce en floraison, ait une longue phase de "remplissage" du grain, mais un séchage rapide de celui-ci après maturation physiologique. Les nouveaux hybrides à séchage rapide satisfont à cette dernière condition.
Résistance au froid. Des hybrides capables de germer ou de résister sans dommage à des températures relativement basses seraient très utiles dans les zones marginales, car ils permettraient de prévoir quelques jours pour anticiper les semis et donc prolonger la saison de croissance.
Résistance aux maladies foliaires. Le plus redoutable d'entre eux est en Italie la lelminthosporiose (Helminthosporium turcicum), pour laquelle, cependant, des gènes de résistance sont déjà connus.
Résistance à la pourriture. Il est important que le maïs ait une forte résistance aux agents de pourriture et, en général, à la chute des épis afin que la récolte puisse être retardée sans crainte de perte de produit. L'amélioration génétique de la résistance à ces agents est un moyen efficace et déjà pratiqué.
Amelioration de la qualite.
L'amélioration génétique vise à améliorer la qualité des protéines endospermiques (zéine) en modifiant leur composition en acides aminés. Cette protéine contient peu de lysine, ce qui rend sa valeur biologique pour les animaux monogastriques très faible. Cependant, des gènes capables de modifier favorablement la synthèse protéique dans l'endosperme ont été découverts, induisant une part beaucoup plus importante de lysine. Le mutant le plus considéré était lopaque-2 (02). Malheureusement, il existe des obstacles à la propagation du maïs opaque: faible productivité, grain de farinosissima avec de mauvaises caractéristiques organoleptiques, humidité élevée lors de la récolte, sensibilité de l'épi aux maladies et caryopse à être endommagé pendant la récolte.
L'utilisation de mutants qui modifient l'accumulation d'hydrates de carbone dans le grain a déjà été mentionnée en parlant de la sous-espèce du maïs (m. Amyloic. M. Waxy, m. Sugary).
La richesse en grains de maïs xanthophylle est très appréciée pour l'alimentation des volailles dont les œufs doivent avoir une couleur jaune: les plus riches en xanthophylle sont les grains de maïs de couleur vitreuse et jaune intense.
La couleur blanche du grain est cependant appréciée pour des raisons de tradition alimentaire dans certains pays ou régions, et pour certaines utilisations industrielles.
Maïs transgénique.
Le maïs a récemment fait l'objet d'intenses travaux d'amélioration avec des techniques de génie génétique qui ont abouti à la création d'hybrides de "maïs transgénique". Il existe actuellement deux caractères techniques: la résistance aux pyralides et la résistance au glyphosate.
Dans le premier cas, la résistance du maïs au phytophage a été obtenue en introduisant dans le génome du maïs un gène (Bt) de Bacillus thuringensis, parasite des larves de pyralides; avec cette insertion, le maïs transgénique lui-même produit dans ses tissus la toxine bactérienne qui tuera les larves qui l'attaquent.
Dans le second cas, le génie génétique a inclus un gène qui détoxifie un herbicide total, le glyphosate, dans le patrimoine génétique du maïs. Cela a abouti à un maïs transgénique sur lequel cet herbicide est absolument inoffensif, alors qu'il est mortel pour toute autre mauvaise herbe. La simplification que cette innovation conduirait au contrôle de la flore adventice, jusqu'ici basée sur des herbicides sélectifs, est évidente.
L'Europe regarde avec suspicion et inquiétude ces types d'OGM: toxicité possible pour l'homme du maïs Bt; transfert éventuel de résistance à des espèces infestantes qui deviendraient ainsi incontrôlables (de plus dans le cas du maïs ce dernier problème est négligeable car il n'y a pas d'espèces interfertiles avec le maïs).
Hybrides de maïs.
Le maïs est, comme on l'a dit, une plante presque exclusivement à fertilisation croisée. Par conséquent, les populations naturelles de maïs ont une structure génétique complètement hétérozygote et leur caractéristique est donc d'être hétérogène, avec des individus tous différents les uns des autres.
Les premières tentatives de sélection ont été celles basées sur la sélection de masse, toujours pratiquée en choisissant les meilleures épis à semer. L'échec de ces tentatives provient de la nature hétérozygote du maïs susmentionnée, de sorte que la descendance des bonnes plantes n'est pas nécessairement bonne, étant donné que le parent mâle est inconnu.
Un bond qualitatif spectaculaire dans l'amélioration génétique du maïs a été réalisé avec l'introduction du concept hybride de génération.
L'ère du maïs hybride a commencé en 1909 avec la publication simultanée et indépendante des travaux de Shull et East, généticiens américains qui ont dicté les principes généraux de l'établissement des hybrides de maïs présentés ci-dessous.
1. Les plantes d'une population naturelle de maïs sont des hybrides complexes de généalogie inconnue: rien ne peut être déduit de leur génotype basé sur le phénotype.
2. Ces plantes soumises à une autofécondation répétée tendent à l'état homozygote, donc au cours de ce processus, appelé "consanguinité", des caractères récessifs précédemment cachés apparaissent et peuvent être éliminés avec la sélection.
3. Au cours du processus de "consanguinité", la progéniture perd progressivement vigueur et productivité, mais tend à se conformer en constituant des "lignées consanguines" (à tort aussi appelées "lignées pures"), pratiquement homozygotes.
4. Le croisement de deux «consanguins» convenablement choisis donne lieu à des manifestations spectaculaires du phénomène de l'hétérosis: la génération hybride (FI) est composée d'individus hétérozygotes, très vigoureux et tout de même.
Un maïs hybride est donc la première génération d'un croisement entre des lignées «consanguines». Il est évident qu'à chaque génération la combinaison génétique de l'hybride doit être reconstituée et que la graine doit être renouvelée chaque année.
Les hybrides simples ou bidirectionnels dont nous avons maintenant décrit la production sont coûteux pour les raisons suivantes:
à. rapport (1: 1) entre les plantes pollinisatrices et les plantes à graines qui ne conduit à la récolte de semences hybrides que sur la moitié de la surface cultivée;
b. très faible productivité des plantes à graines, qui étant «consanguines» sont
extrêmement faible.
Ce coût de production élevé des hybrides simples a limité leur utilisation, même si aujourd'hui il a été possible de faire baisser significativement le prix en recourant à des techniques particulières (croisement de lignées sœurs ou «soeurs»).
Pour abaisser le coût de la graine, sans renoncer aux avantages des hybrides, des hybrides doubles ou quadridirectionnels ont été utilisés, qui résultent de l'hybridation de deux croisements simples différents.
En d'autres termes, il doit y avoir 4 lignées "consanguines" (par exemple A, B, C et D) qui ont une bonne aptitude à les combiner. Ils sont combinés 2 à 2 pour former deux hybrides simples (AxB) et (CxD), suivant les méthodes indiquées ci-dessus.
La production du double hybride se fait dans un champ isolé en semant alternativement des livres pollinisés et porteurs de graines dans un rapport qui dans ce cas est de 1: 3, car les plantes pollinisatrices sont hybrides et ont une productivité pollinique abondante.
Le coût de production des doubles hybrides est bien inférieur à celui des hybrides simples car la semence hybride est récoltée sur 3/4 de la surface cultivée et, de plus, sur des plantes à graines qui, étant hybrides, donnent une production céréalière élevée.
Les doubles hybrides sont un peu moins uniformes et vigoureux que les hybrides simples, mais ayant une base génétique plus large, ils démontrent une plus grande capacité à s'adapter aux conditions environnementales changeantes.
Un terrain d'entente entre les hybrides simples et doubles est représenté par les hybrides à trois voies: [(AxB) xC].
Les caractéristiques de l'élasticité adaptative et le coût des hybrides à 3 voies sont intermédiaires entre ceux des hybrides à 2 et 4 voies.
Le potentiel de production est estimé à 100 pour les hybrides à deux voies, 90 pour les hybrides à trois voies, 80 pour les hybrides à quatre voies.
Dans des environnements très défavorables d'un point de vue environnemental, où il n'y a pas d'industrie semencière efficace c / o où les conditions socio-économiques ne permettent pas l'achat de semences chaque année (comme c'est nécessaire avec les hybrides), une solution réaliste au problème de l'amélioration La génétique du maïs est la constitution de variétés synthétiques: ce sont des polyhybrides résultant du croisement de nombreuses (8-16) lignées consanguines. Ces synthétiques ont une base génétique très large et donc une capacité remarquable à s'adapter à des tendances saisonnières variables, de plus ils peuvent être semés plusieurs années de suite, conservant nombre de leurs caractéristiques positives.
A l'inverse, dans des conditions environnementales et agro-techniques très proches de l'optimum, il ne fait aucun doute que les meilleurs résultats sont obtenus à partir d'hybrides simples.
Collecte et traitement.
La collecte des semences hybrides dans les champs de production doit être effectuée avec le plus grand soin, limitée aux plants à graines et épi, donc soit à la main, soit avec des machines à cueillir le maïs.
Les épis de maïs récoltés (avec pas plus de 35% d'humidité) sont finis par mise au rebut à la main et envoyés à l'usine de semences pour traitement.
Traitement des semences de maïs hybride.
Tri des oreilles. À la main, sur un tapis roulant pour éliminer les épis hors-type, pré-germés, abîmés par les parasites.
Séchage des oreilles. Dans des cellules ventilées chauffées à pas plus de 40-45 ° C afin de ne pas compromettre la germinabilité.
Égrenage et pré-nettoyage Les épis sont grainés et le grain est passé à travers des tamis et des ventilateurs pour éliminer les impuretés.
Étalonnage. Transfert du grain vers des machines de calibrage qui assortissent les caryoxydes de différentes manières: en fonction de la forme (par exemple: «ronde» et «plate») et de la taille (par exemple: «longue», «grossière», «moyenne») dans une large gamme de jauges (jusqu'à 21). Le but de l'étalonnage est de standardiser les semences afin de pouvoir utiliser efficacement et régulièrement le semoir de précision.
Bronzage. Un fongicide de champignon ("slurry") est appliqué sur les graines afin qu'elles soient complètement couvertes.
Emballage. Mise en sacs en papier ou au poids (paquets de 5, 10 ou 25 kg) ou, plus couramment aujourd'hui, au nombre (paquets de 25 000, 50 000 ou 75 000 graines).

Classification des hybrides commerciaux.
Il y a plusieurs années, une classification des hybrides de maïs par précocité a été adoptée par la FAO. Selon ce classement, les hybrides sont divisés en 9 classes de précocité, marquées des nombres de 100 à 900 par ordre de précocité décroissante. L'attribution aux différentes classes doit se faire par référence à des hybrides standards, un par classe, convenablement choisis pour la durée différente de leur cycle végétatif.
Il faut garder à l'esprit que la durée du cycle en jours a une valeur purement conventionnelle et comparative.
Avant l'apparition du maïs hybride, les variétés-populations de maïs italiennes étaient classées dans les cinq catégories suivantes de précocité de croissance: maggenghi, agostani, agostanelli, fifties et quarantini.

Classification des sous-espèces de Zea mays (Sturtevant et Kuleshov sec.).
- Zea mays sub-sp. everta: pop-corn.
Il regroupe des types primitifs, avec des plantes prolifiques et groupées, portant de petites et nombreuses épis. Les caryopses sont très petits (1 000 pèsent 100 grammes et moins), ont un endosperme complètement vitreux, translucide, très protéique et s'ils sont chauffés, ils "éclatent" augmentant considérablement en volume et formant une masse blanche et poreuse (pop-corn).

- Zea mays sub-sp. indurata: maïs vitreux ou plata ("silex maïs").
Caryoxydes ronds, avec un endosperme farineux à l'intérieur et corné tout autour. De nombreux cors européens d'introduction ancienne appartiennent à ce type. Ce maïs est préféré en nutrition humaine et en aviculture ("Plata").

- Zea mays sub-sp. échancré: maïs dent de cheval («maïs denté»).
Granule d'endosperme corné uniquement sur les côtés et pour le reste farineux jusqu'à la couronne, de sorte qu'au fur et à mesure de la maturation, la partie farineuse diminue de volume et la couronne présente un fossé semblable à celui d'une dent de cheval. Cette forme de maïs est aujourd'hui la plus répandue car elle est la plus productive en raison de la grande capacité de «stockage» des épis.

- Zea mays sub-sp. amylacée: maïs amylosique («maïs tendre»).
Il dérive de mutations qui induisent des modifications dans la constitution de l'amidon (prévalence de l'amylose par rapport à l'amylopectine).

- Zea mays sub-sp. saccharata: maïs doux.
Lendosperma contient peu d'amidon et de nombreux glucides solubles. Les épis récoltés à la maturation lait-cireuse constituent un légume apprécié à consommer frais ou en conserve. À maturité, le grain se ride.

- Zea mays sub-sp. ceratina: maïs cireux («maïs cireux»).
Il comprend des formes caractérisées par la mutation «waxy» (wx), qui induit la formation d'amidon composé exclusivement d'amylopectine et donc apprécié par l'industrie de l'amidon.

Technique de culture

Le processus de production

Le cycle du maïs commence par des grains qui pèsent environ 0,3 gramme et se termine par des plantes qui, dans de bonnes conditions de croissance, atteignent un poids sec de quelques centaines (400-500) de grammes, dont environ la moitié sous la forme d'un oreille riche en plusieurs centaines de noyaux.
Une bonne production de maïs peut être considérée comme 20-25 t ha- de matière sèche dans les parties épigées, dont un peu moins de la moitié, soit 10-12 t ha-, en grain.
Le maïs est une "machine végétale" singulièrement efficace, avec un potentiel de productivité très élevé, surtout là où et / ou lorsque les conditions de croissance se caractérisent par un fort rayonnement et des températures élevées: c'est-à-dire aux latitudes tropicales et subtropicales ou à des latitude pendant la saison chaude.
La période d'intensité d'assimilation maximale chez le maïs commence avec la libération du panache, lorsque même la dernière feuille s'est complètement dépliée, et englobe toute la période de floraison et le début du granigion. L'assimilation nette journalière qui se trouve dans de bonnes conditions de plein champ à cette période est de l'ordre de 250-350 kg ha par jour, avec des pics maximum de plus de 400 kg ha de matière sèche.
Les conditions pour que la capacité d'assimilation du couvert végétal soit aussi grande que possible sont différentes et peuvent être indiquées ci-après.

- Système racinaire fonctionnel et bien développé. Les travaux profonds et opportuns, les aménagements hydro-agraires et les amendements, notamment organiques, améliorent l'état physique du sol (structure meilleure et plus stable, moins de crépacciabilité, plus grande capacité de rétention d'eau, etc.) favorisent l'expansion et l'activité des racines du maïs qui remplit donc ses fonctions de support mécanique et absorbe au mieux l'eau et les nutriments.

- Grand appareil d'assimilateur. L'appareil à feuilles doit être de taille appropriée: l'expérience a montré qu'avec les types de maïs les plus courants, le meilleur couvert végétal est celui d'un LAI d'au moins 4-5. Cette couverture doit être assurée avec un nombre approprié de plantes par mètre carré, en veillant à ce qu'elles soient bien réparties dans l'espace, c'est-à-dire sans défaillance et sans encombrement sur le rang et avec des rangées proches du maximum autorisé par les machines de récolte.
Une possibilité intéressante d'augmenter utilement la surface d'assimilation est offerte par des types de maïs à feuilles dressées formant un angle étroit avec la tige et donnant ainsi lieu à une moindre concurrence entre les plantes et entre les feuilles vers la lumière.

- Appareil d'assimilation efficace et durable. Le système de production doit garantir une efficacité et une durée de fonctionnement maximales: ceci avec la fertilisation, l'irrigation et l'élimination des interférences négatives des parasites ou des mauvaises herbes.
Préparation des entrepôts capables. Un appareil assimilateur, bien que bien développé et fonctionnel, serait placé en position d'assimiler bien en deçà de ses capacités s'il manquait des «entrepôts» adéquats dans lesquels les produits quotidiens de la photosynthèse peuvent circuler: les entrepôts sont les noyaux en formation.

- La durée du cycle végétatif comme facteur d'adaptation. La production du grain se fait avec ce que la synthèse de la chlorophylle produit après la floraison; en effet, la quantité de substances de réserve synthétisées avant la floraison et migrées par la suite vers les graines est réduite.

Ceci étant dit, il est clair que la production de grains de maïs est directement dépendante de l'intensité et de la durée du fonctionnement de l'appareil assimilateur après la floraison.
Ce cadre du phénomène de production montre clairement que le choix de la précocité de l'hybride est d'une importance fondamentale: celui-ci doit avoir un cycle qui s'insère au mieux dans la période favorable, n'étant ni trop tôt ni trop tard.
Le maïs très précoce utilise le temps disponible de manière incomplète, mûrissant trop tôt; ils conviennent à la culture sèche ou intercalaire, mais dans la culture irriguée de printemps, ils présentent une limitation de production certaine.D'un autre côté, un maïs trop tardif prend trop de temps pour atteindre la floraison, de sorte que la phase céréalière est de courte durée et plus retardée, de manière à avoir lieu lorsque les conditions environnementales sont déjà devenues sous-optimales pour l'assimilation.
D'autres avantages découlant de l'utilisation de maïs pas trop tardif sont le temps plus long disponible pour préparer le sol pour la culture ultérieure et la plus faible teneur en grains au moment de la récolte.

Rotation

Dans le passé, le maïs passait dans des rotations complexes où il jouait le rôle de culture d'amélioration pour le renouvellement en raison du traitement en profondeur et du fumier qui lui était réservé.
Actuellement, la tendance est de ne cultiver le maïs que là où les conditions sont favorables: été pluvieux ou fermes d'irrigation, et souvent de le cultiver en une seule succession. Généralement il n'y a pas de signes de «fatigue», cependant les infestations de mauvaises herbes résistantes aux herbicides (par exemple le sorgho Alego) peuvent s'intensifier au point de forcer l'interruption de la succession unique.
Le soja, récemment répandu en culture en Italie, s'est avéré être une excellente plante pour alterner avec le maïs car il lui est très similaire pour les besoins environnementaux et agro-techniques. Une rotation très répandue dans de nombreux fléaux liés au maïs est celle qui implique trois années de maïs et une de soja.

Maïs en deuxième récolte

En milieu irrigué et dans un climat très favorable pour le maïs (ex: Val Padana), maïs en deuxième culture après la première coupe d'un pré, après l'herbe, après les récoltes précoces comme le pois industriel ou orge d'ensilage. Ces successions sont facilitées par la disponibilité de moyens rapides de récolte et de préparation du sol, mais il est évident que l'utilisation de variétés de maïs suffisamment précoces est nécessaire.

Consociazione

Dans la petite culture de type familial, répandue dans le passé en Italie et encore dans les pays en développement, l'association est très fréquente, facilitée par le système de semis du maïs à rangs espacés et par la rusticité du maïs lui-même. Les plantes les plus souvent associées au maïs sont des légumineuses à grains (haricot, arachide, bovin, soja) ou des hortensias (citrouilles).

Préparation du sol

Dans la tradition maiculturelle, la préparation des terres pour l'ensemencement du maïs reposait sur un travail en profondeur (0,40-0,45 m), pour le renouvellement, particulièrement utile dans le cas des sols argileux et des cultures non irriguées pour assurer la création de réserves arroser dans le sol et permettre un développement profond du système racinaire.
Le travail du sol en profondeur se fait généralement avec une charrue réversible, mais il serait préférable de le faire avec le système «à deux couches»: scarification profonde et labour léger ou labour.
L'alignement été ou automne fait suite à des travaux complémentaires d'affinage des mottes et de contrôle des mauvaises herbes nées (herses énergétiques, désherbage). Il est conseillé de procéder à ce raffinement à temps et de suspendre quelque temps avant le semis: en bref, il faut éviter d'intervenir avec des opérations trop énergiques au moment du semis (par exemple avec des grubbers ou des herses lourdes), car le parfait serait détruit en quelques minutes et structure irréproductible créée par des mois d'actions naturelles et qui est la première et la plus sûre garantie de naissances prêtes et régulières.
Le maïs n'a pas besoin d'un lit de semis particulièrement raffiné: comme la graine est grosse et doit donc être placée assez profondément, il n'y a pas de problèmes de finesse des grumeaux et de fraîcheur du sol près de la surface qui rendent le succès du semis si difficile et les naissances d'espèces à petites graines. Cela ne veut pas dire que les naissances sont plus prêtes et régulières sur un terrain bien préparé.
Dans le cas du maïs de la deuxième récolte, des économies de main-d'œuvre, des gains en temps opportun et une excellente production sont obtenus avec "semis direct", sans aucun traitement, en utilisant un semoir spécialement équipé de petits socs pour couper le sol.
La géodésinfestation contre les insectes terrestres doit être prévue pour le semis avec des formulations microgranulaires réparties sur le rang par le semoir lui-même.

Compostage

Le maïs étant une culture qui effectue son cycle au printemps-été, profite de la fertilisation organique, car la minéralisation de la substance organique se déroule de pair avec les besoins nutritionnels du maïs (contrairement au blé). Le fumier était donc la fertilisation la plus classique du maïs dans le passé.
De nos jours, les entreprises qui cultivent avec succès du maïs sans avoir de fumier ou d'autres engrais organiques sont la norme, uniquement en utilisant des engrais minéraux rationnels et des engrais organiques non traditionnels tels que le lisier, les composés MSW, etc.

Retraits

La base de la définition de la fertilisation du maïs, comme toute autre culture, est la connaissance des prélèvements d'éléments nutritifs qu'une culture fait dans des conditions de croissance normales, mais bonnes.
Pour produire 100 kg de céréales sèches, on estime que la culture prend les quantités suivantes de macro-éléments entre le grain et les parties végétatives:
azote: 2,5 kg dont 1/3 dans les résidus;
P205: 1,2 kg dont 1/3 dans les résidus;
K20: 2,0 kg dont 3/4 dans les résidus.

Pour une production bonne mais réaliste en cultures irriguées, de 12 tonnes par hectare de céréales sèches, le maïs doit donc prendre 300 kg / ha d'azote, 144 kg d'anhydride phosphorique, 240 kg de potassium. Ces quantités ne sont jamais disponibles dans le sol, donc les insuffisances doivent être comblées avec de la fertilisation, si vous voulez exploiter pleinement le potentiel de production très élevé du maïs.
Dans les sols de bonne fertilité, non fertilisés, les fertilisations à apporter sont des ordres de grandeur suivants:
- azote: 250-300 kg / ha;
- P2O5: 80-120 kg / ha;
- K2O: 50-100 kg / ha.

Après la pelouse de légumineuses, l'azote peut être réduit à 150-200 unités.
Dans le cas de cultures non irriguées, il est inutile voire nuisible de forcer la fertilisation minérale, donc une formule de fertilisation pourrait être la suivante: N: 60-80; P2O5: 40 à 60 kg / ha.
On peut supposer que dans les sols nécessairement argileux où l'on peut penser à faire du maïs en culture sèche, la fertilisation potassique n'est pas nécessaire.

Méthode de fertilisation

Le fumier et la fertilisation minérale avec des engrais phospho-potassiques doivent être faits pour bien les enfouir, avant le labour, ou du moins avant le hersage.
La fertilisation azotée, qui dans le passé se faisait en partie au semis et en grande partie en couverture, peut aujourd'hui être réalisée plus pratiquement tout au moment du semis avec des engrais azotés qui ne sont pas directement lavables (urée principalement).
La fertilisation azotée sur le toit serait rationnelle de la faire avec des engrais prêts à l'emploi (nitrate d'ammonium ou même urée) au moment de la montée: cependant, elle est difficile à réaliser car elle doit être réalisée avec des mesures spéciales («sous l'auvent») pour éviter les granules d'engrais , tombant dans l'entonnoir formé par les feuilles de maïs, provoquent des brûlures. Elle est également d'exécution précaire car la croissance très rapide en hauteur du maïs lors de l'enlèvement pourrait empêcher les épandeurs d'engrais d'entrer dans les champs. Afin de ne pas courir le risque de laisser la culture sans azote, il est préférable d'anticiper toute fertilisation pour les semis.

Semis

En général, les semis de printemps doivent être effectués le plus tôt possible.
Dans le cas du maïs, pour ne pas avoir de naissances trop prolongées et irrégulières, il faut attendre que la température du sol se soit stabilisée au moins à 12 ° C. Ce niveau thermique est atteint en moyenne en avril: c'est donc l'heure habituelle des semis dans le cas du maïs en première récolte. Dans ce cas, le maïs met environ 15 jours à naître.
Dans d'autres cas, le maïs suit une récolte précoce, assumant le rôle d'intercalaire: après avoir coupé un herbier (semis fin mai); après l'orge d'ensilage, ou le pois (la décennie de juin), ou après le blé (début juillet). Dans ces cas, la température est élevée et les naissances ont lieu après 8 à 10 jours ou moins.

Densité

Une condition très importante pour une bonne production est que la densité soit juste et régulière. Gardez à l'esprit que le maïs ne corrige pas un faible investissement de plantes au m2, comme les autres plantes, avec la mise en place, la ramification, etc. et donc la densité optimale doit être recherchée au départ avec le bon nombre de plantes par m2.
Avec un nombre de plantes par m2 inférieur à l'optimum, la végétation ne développe pas un LAI suffisant (au moins 5) pour intercepter complètement le rayonnement lumineux disponible et en assimile donc moins qu'elle ne le pourrait; de plus, le faible nombre d'épis par m2 correspondant (rappelons que les maïs actuellement cultivés sont à un épi) limite la capacité d '«entrepôt» (ou «évier») des plants.
Une densité excessive a pour effet de réduire la fertilité des épis jusqu'à une stérilité totale, en raison de l'ombrage excessif que subissent les épis, tels quels, à environ la moitié de la hauteur de la plante.
Densité de la sélection de maïs dans différentes conditions de culture
- En culture principale irriguée pour les céréales: de 6 à 8 plants par m2 (6 pour les variétés tardives, 7 pour les variétés mi-précoces, 8 pour les variétés précoces).
- En culture céréalière sèche: de 2,5 à 4 plants ou m2, selon le climat et la fraîcheur du sol.
- En culture intercalaire pour les céréales: de 7 à 10 plants / m2 (la plus faible densité pour les semis précoces, la plus grande pour les semis plus tardifs, par ex.
- En culture principale du fourrage à la maturation cireuse: 1 plante de plus que la densité correspondante par grain.
- Dans les cultures intercalaires du fourrage pour la récolte à la floraison («granturchino»): de 30 à 50 plantes par m2.
Afin d'avoir l'investissement souhaité, dans le passé, il était semé épais dans le rang, puis en éliminant les plantes nées en excès avec un éclaircissage manuel; aujourd'hui pour éviter les éclaircies, le semis se fait à l'aide du semoir de précision, qui dépose une graine à la fois à une distance régulière prédéterminée sur le rang.
Avec un semis de précision, il est nécessaire d'estimer au moment du semis combien de graines confier au sol pour avoir le nombre de plantes souhaité, c'est-à-dire d'évaluer la probabilité qu'une graine doit donner une plante vivante et vitale. Cette probabilité varie avec la germination de la graine, les conditions physiques du lit de semence, la température et l'humidité du sol, etc.: dans de bonnes conditions, il peut être estimé nécessaire pour le maïs de semer 10% de graines de plus que le nombre souhaité de graines. les plantes. Des pannes majeures doivent être prévues en cas de semis à basse température, sur sol sec ou mal préparé.
Le nombre de graines à semer est calculé en divisant le nombre souhaité de plantes par le complément à 100 du taux d'échec estimé. Par exemple, si vous voulez 7 plantes par m2 et prévoyez 15% (ou 0,15) d'échecs, vous aurez: 7 / (1-0,15) = 7 / 0,85 = 8,2 graines par m2.
La répartition des plants de maïs au sol se fait en rangs, distants les uns des autres de manière à permettre d'utiliser toutes les machines nécessaires à la culture mécanisée du maïs. En particulier, l'utilisation de grandes machines de récolte (spannocchia-sgranatricí) nécessite de laisser 0,7-0,8 m (le plus souvent 0,75) entre les rangs.
Une fois que le nombre de graines à semer pour chaque m a été établi et que la distance entre les rangs a été établie, il est facile de déterminer la distance à laquelle les graines seront placées dans le sol. Par exemple, pour avoir 8 graines par m2 avec des rangs à 0,75 m, la distance de semis sur le rang sera: 10 000/8 cm2 = 1 250 cm2; 1,250 / 75 cm2 = 0,167 m.
La quantité de semences nécessaire pour investir un hectare de culture dépend de la densité de semis et du poids moyen d'une semence; il peut varier de 15 à 24 kg ha-, même si ce chiffre n'est qu'indicatif puisque les semences de maïs sont vendues au nombre.
La profondeur de semis doit être uniforme et choisie avec soin: ni excessive, de manière à rendre difficile la levée des plants, ni trop superficielle, pour exposer les graines en germination au risque de dessèchement. En moyenne, nous recommandons 40-60 mm de profondeur: 40 avec un sol froid et humide, 60 avec un sol sec.
Les semences doivent être traitées avec des produits fongicides; Le maïs hybride est déjà mis sur le marché «tanné».
Une bonne règle de base est de désinfecter le sol des insectes du sol. Les insecticides formulés en microgranules peuvent être situés près des graines (à partir du semoir lui-même) assurant une excellente protection avec des quantités minimales d'insecticide.

Choix de variété

Le choix de la variété est l'une des conditions les plus importantes dont dépend le succès de la maisculture.
Le caractère le plus important qui doit être pris en considération dans le choix de l'hybride, car il détermine son adaptation à un environnement donné, est la précocité.
Dans le cas de cultures à semis de printemps sec, il faut choisir des hybrides très précoces (classes 200 et 300).
Dans le cas de l'irrigation et des semis normaux, le librido doit être choisi avec un cycle de durée tel qu'il exploite pleinement la saison favorable, atteignant la maturation physiologique lorsque les conditions de température ne permettent plus une croissance appréciable. Dans les régions italiennes très favorables au maïs, les meilleurs types sont les hybrides des classes 600 et même 700. Dans les régions centrales, les meilleurs résultats sont obtenus avec des hybrides mi-précoces (4-500 classes).
Dans le cas de la culture intercalaire, plus les hybrides sont précoces, plus le semis doit être retardé (de 400 à 200).
Pour les cultures de maïs fourrager, dans lesquelles toute la masse de la plante est affectée et pas seulement le grain, et qui sont récoltées avant la maturation physiologique (à maturation cireuse ou à floraison), il est possible de semer les hybrides beaucoup plus tard que les céréales.

Lutte contre les mauvaises herbes

La lutte contre les mauvaises herbes, dont la présence provoque de graves réductions de produit aussi bien en cultures irriguées qu'en cultures sèches, était autrefois confiée au désherbage et au désherbage, généralement fait à la main et qui ne sont plus disponibles aujourd'hui.
Le désherbage mécanique ne suffit pas pour résoudre de manière satisfaisante le problème des mauvaises herbes, en fait les pièces de travail de la désherbeuse ne fonctionnent que dans l'inter-rangée. De plus, il n'est pas toujours possible d'entrer dans les champs pour désherber avant que le maïs ne soit devenu trop haut.
Cela a stimulé la recherche de produits chimiques à pouvoir herbicide qui permettraient de contrôler la végétation infestant le maïs.

Désherbage

La culture du maïs a connu une évolution rapide et profonde avec le passage de systèmes de culture composites et variés à une succession fréquente à elle-même ou même à une succession unique. Cela a changé à la fois la composition de la flore adventice et la façon dont elle est contrôlée.
La flore adventice actuelle est composée de quelques espèces dominantes car elles profitent de la répétition du maïs sur lui-même pour leurs mécanismes de survie (par exemple la petite graminée avec ses rhizomes) ou parce qu'elles sont résistantes aux principaux herbicides.
Le désherbage du maïs a été une pratique qui a rencontré la faveur des agriculteurs si rapidement et largement que c'est un cas plutôt rare dans l'histoire de l'agriculture.
Ce résultat est dû à un produit aux qualités exceptionnelles d'efficacité herbicide et de sélectivité pour le maïs: l'atrazine, qui était et resta longtemps l'herbicide le plus utilisé par les éleveurs jusqu'à ce que, pour des raisons de pollution des aquifères, son utilisation ne soit pas interdite.
Après l'interdiction de l'atrazine, la recherche chimique a trouvé de nombreux principes actifs de substitution dont la limite est que personne n'a un spectre d'action complet, il est donc nécessaire d'intervenir avec différents principes actifs ou avec des traitements à différentes périodes ou en mélanges, à la fois extemporanés et dans des formulations préconstituées.
Désherbage pré-urgence. Le désherbage de pré-émergence a été le plus répandu depuis le début de cette technique et est encore largement répandu comme intervention de base. Il se fait au moment du semis, en même temps que celui-ci dans le cas du désherbage situé dans le rang, ou immédiatement après le semis, cependant avant la naissance du maïs.
Les herbicides de pré-émergence sont anti-germinants et résiduels en agissant par absorption radicalaire; ils se distinguent selon leur spectre d'action:
- efficace sur les dicotylédones uniquement;
- efficace sur les dicotylédones plus les monocotylédones annuelles.
Une façon d'économiser et de réduire la quantité d'herbicide consiste à placer la solution d'herbicide à semer sur une bande de 0,25 à 0,30 m le long de la rangée, en laissant le désherbage pour contrôler la bande inter-rangs non traitée.
Le désherbage de pré-émergence doit être exclu dans les sols humifères, à plus de 10% de substance organique, où les principes actifs seraient désactivés par adsorption par la substance organique ou par dégradation microbienne.
Désherbage post-émergence. Le désherbage en post-émergence est généralement configuré comme un complément, un complément ou un remède pour le désherbage de pré-émergence, en tenant compte du fait que l'efficacité de celui-ci n'est jamais de 100% et qu'il existe des espèces incontrôlées car nées tardivement ou parce qu'elles sont résistantes. Les herbicides de post-émergence ont une action foliaire et voient souvent leur efficacité herbicide augmentée par l'ajout d'adjuvants, d'additifs ou de baigneurs.
Une famille récente d'herbicides a considérablement élargi les possibilités de désherbage en post-levée en apportant une solution à ce qui avait été le difficile problème de lutte contre les graminées annuelles et surtout pérennes du maïs: cette innovation consiste en sulfonylurées (Rimsulfuron, Nicosulfuron, Primisulfuron) .
Désherbage post-émergence.
Dicotiledoni.En présence d'infestations de dicotylédones annuelles et pérennes «faciles», les solutions techniques les plus réactives sont les herbicides hormonaux (12,4D + MCPA) à 3-7 feuilles de maïs; l'association avec le dicamba ou d'autres principes actifs permet de contrôler: convolvulus, stoppione, prêle, et les nouvelles mauvaises herbes en cours de propagation des épines et phytoacs.
Graminées. Un traitement avec un sulfamide hypoglycémiant répond aux graminées annuelles et aux semis; avec rhizome printemps 2 traitements peuvent être nécessaires après 15 jours.
Dicotylédones et herbes. En plus des graminées, le rimsulfuron et le nicosulfuron contrôlent la plupart des mauvaises herbes à larges feuilles, mais pour élargir le spectre d'action vers ces dernières, il est utile d'associer du dicamba ou de la sulcotrione ou de la terbutylazine ou du bromoxinil. De cette manière, la présence des dicotylédones «difficiles» déjà mentionnées peut être contrôlée.
Agronomique signifie réduire le problème des mauvaises herbes.
Rotation des cultures. Avec la rotation des cultures, les infestations de mauvaises herbes dans le maïs sont facilitées ou plus faciles à contrôler. Par exemple, la restauration d'un sol fortement infesté de rhizomes de sorghetta peut se faire en interrompant la succession unique de maïs par une céréale d'hiver (blé); celle-ci, libérant le sol au début de l'été, permet, avec un labour profond, de laisser sécher les rhizomes de la petite herbe pendant tout l'été; en cas d'été pluvieux alors que le printemps avait revégétalisé, les rhizomes peuvent également être dévitalisés avec un traitement à base de glyphosate (ou similaire). Un autre moyen simple d'obtenir le même résultat est d'alterner périodiquement le soja et le maïs: l'année de la culture du soja, la mise à la terre du sol à partir de la petite herbe peut être facilement réalisée en utilisant l'un des herbicides graminicides disponibles aujourd'hui.

Maïs transgénique.

Avec des variétés de maïs transgéniques, rendues résistantes à un herbicide total, le contrôle des adventices est assez simple: il s'agit d'attendre qu'elles naissent et de faire un traitement à base de Glyphosate ou de ses dérivés qui va tout dévitaliser sauf le maïs.

Soins culturels.

- Amincissement.
C'est l'opération avec laquelle, dans le passé, la bonne densité était donnée à la récolte. L'éclaircissage ne doit pas être commencé trop tard, lorsque 3-4 semaines se sont écoulées depuis la naissance et que les plants ont 3-4 feuilles. Cela doit être fait à la main et donc c'est très coûteux: 40-60 heures-homme par hectare.
Dans la culture intensive moderne, l'éclaircissage est rendu superflu par un semis de précision.
- Désherbage.
Un problème qui n'est pas encore convenablement défini est celui du désherbage dans le cas où le désherbage a eu une efficacité totale pour lutter contre les mauvaises herbes.
N'oubliez pas que le désherbage vous permet d'obtenir d'autres effets bénéfiques en plus du contrôle des mauvaises herbes, tels que la réduction de l'évaporation et le larying de la rhizosphère. Dans les sols légers et les cultures irriguées où la culture est principalement concentrée aujourd'hui, ces avantages sont de peu d'importance, le désherbage a donc tendance à ne plus être pratiqué depuis
a été remplacé par le désherbage comme moyen de contrôler les herbes infestantes,
Compte tenu des limitations déjà signalées sur l'utilisation d'herbicides efficaces, il est prévisible que le désherbage du maïs devra être considéré comme une intervention ordinaire, remplaçant ou complétant le désherbage chimique.
Gardez à l'esprit que les champs de maïs conviennent aux machines jusqu'à ce que les plantes dépassent 0,6-0,7 m de hauteur. Étant donné le taux de croissance élevé du maïs pendant cette période, il arrive souvent que nous ne puissions pas entrer dans les champs à temps.
- bourrage.
C'est cette opération qui consiste à placer les plants de maïs sur le pied pour favoriser leur enracinement et, surtout, rendre possible l'irrigation avec un système d'infiltration latérale par sillons.
Le bourrage, répandu dans le passé, a perdu beaucoup de son importance dans l'élevage moderne. En effet ses avantages sont discutés et. cependant peu important, alors qu'il conduit à divers inconvénients, comme celui de gêner le hachage des tiges.
Dans le cas du désherbage mécanique, il est souvent très utile pour mieux contrôler les mauvaises herbes de combiner le bourrage avec le désherbage (désherbage-bourrage), en montant un organe de bourrage derrière chaque organe de désherbage; il est ainsi possible de contrôler, en les enfouissant, les mauvaises herbes présentes le long du rang, dans la bande de terrain non déplacée par les désherbeurs.

Irrigation.

Le maïs n'a pas une consommation unitaire d'eau très élevée, mais pour soutenir sa productivité potentielle très élevée (20 t / ha et plus de matière sèche), il faut une disponibilité en eau qui n'est assurée que dans quelques zones par les réserves en eau du sol et par les pluies de l'époque de croissance.
Considérez que le maïs effectue son cycle dans la période de l'année où la pluviométrie est à son minimum et la demande évapotranspiratoire est à son maximum. Pour cette raison, pour être vraiment intensive, la maisculture en Italie (telle qu'elle est: les rendements en Italie sont les plus élevés du monde) ne peut ignorer l'utilisation de l'irrigation.
L'insuffisance en eau provoque toujours des dommages au maïs qui deviennent d'une gravité exceptionnelle lorsque le stress hydrique survient au moment extrêmement critique de la floraison (correspondant au mois de juillet, à titre indicatif) dans cette phase même le flétrissement temporaire des plantes a pour effet l'échec des processus de fertilisation (échec fécondation ou avortement des œufs) qui se traduit par une réduction parfois totale du nombre de grains par épi.
Le maïs en culture sèche a quasiment disparu du fait précisément de l'incertitude de ses productions liée à l'incertitude des pluies estivales, notamment au moment de la floraison.
- Saison de l'eau. Un programme d'irrigation qui veut couvrir au mieux les besoins d'une culture de maïs doit veiller à ce que l'eau ne fasse pas défaut dans la période allant de l'émission du panache (environ deux semaines avant la floraison) jusqu'à au moins la maturation laiteuse cireuse (environ 5-6 semaines après la floraison) pour une saison d'irrigation de 50 à 60 jours maximum, située dans les mois centraux de l'été: juillet et août. Dans cette période il y a une phase, celle de la floraison, qui se caractérise par une extraordinaire sensibilité au manque d'eau et par des conséquences très graves de celle-ci sur la production. Cette phase, qui dans un champ de maïs dure environ une semaine, est impérative qu'elle se déroule dans des conditions d'eau parfaites car un stress qui à ce moment provoquerait même un flétrissement léger et temporaire se traduirait par l'infertilité d'une part très élevée d'œufs de l'épi, avec une perte de production proportionnelle et irrécupérable.
Avant et après la floraison, la carence en eau réduit la capacité d'assimilation de la culture, mais n'a pas de conséquences aussi dramatiques que la floraison.
- Subvention limitée à l'irrigation. Si une entreprise avait une disponibilité d'eau réduite, elle pourrait limiter sa consommation en raccourcissant la durée de la saison d'irrigation, en réduisant le nombre (pas le volume!) Des arrosages, jusqu'à la limite de réserver une seule irrigation pour la recharge en eau du sol au début de la phase de floraison.
Une subvention limitée à l'irrigation au sens indiqué ci-dessus peut être considérée comme une alternative économique intéressante à l'irrigation totalitaire, qui vise les expressions maximales de la productivité du maïs, mais qui est très coûteuse. La diminution de la production en termes économiques peut être compensée par des économies d'eau, d'énergie et de main-d'œuvre pour l'irrigation, par des économies de fertilisation et de séchage, étant donné qu'avec ce type de gestion les variétés recommandées sont plus précoces, plus sobres et de meilleure qualité (exemple : maïs glacé).
- Volume d'eau. Chaque arrosage doit être fait avec la plus grande rationalité pour éviter les gaspillages, les insuffisances et les inefficacités, sur la base d'éléments techniques précis relatifs au sol et à la culture, à partir desquels on déduit le volume d'arrosage.
L'irrigation doit se faire à temps, avant que la récolte ne montre le moindre signe de souffrance, donc bien avant le point de séchage.
Le volume d'arrosage doit être établi de manière à mouiller la couche superficielle du sol d'une épaisseur de 0,70 m.
- Tour. Le décalage est l'intervalle de temps qui s'écoule entre une eau et l'autre. Une fois établi comment le volume d'eau a été vu, le décalage sera plus ou moins long en fonction de l'évapotranspiration de la culture dans les jours suivant l'arrosage. Ainsi dans les exemples donnés, les volumes de 49 mm et 21 mm dans les deux sols suffiront respectivement pour 7 et 3 jours, en supposant un ETP de 7 mm par jour.
L'irrigation du maïs est généralement réalisée avec le système par aspersion (ou pluie) ou par infiltration latérale, par sillons.
L'irrigation des semences est nécessaire dans le cas de la culture intercalaire pour assurer les naissances.

Collecte, production et utilisation

Maïs grain
Le maïs peut être récolté à partir de la maturation physiologique, mais toujours avec une humidité trop élevée qui rend le séchage nécessaire.
La récolte peut se faire en épi ou en grain.
Le premier système est celui traditionnellement suivi lors de la récolte manuelle: les épis sont détachés de la plante, jetés (en éliminant les bractées qui les entourent), mis à sécher, puis décortiqués à l'égreneuse.
Le système de récolte de maïs le plus rapide et le plus répandu dans le monde est celui avec une machine combinée, qui effectue simultanément la récolte et l'égrenage.
Les moissonneuses-batteuses à maïs sont des moissonneuses-batteuses normales qui sont équipées d'une tête de maïs spéciale pour le travail du maïs.
Le moment optimal pour la récolte du maïs est lorsque le grain a une teneur en eau de 24 à 26%. Le grain plus sec se décortique facilement sous l'action des épis de maïs et fuit ainsi. Le grain amortisseur se détache difficilement de l'épi et se casse facilement (un produit de bonne qualité ne doit pas présenter plus de 10% de graines cassées).
La saison de récolte la plus courante pour le maïs-grain va de la seconde quinzaine de septembre à la fin octobre (et au-delà, si la variété résiste à la pourriture de la tige).

Séchage et conservation.
Si le grain de maïs est utilisé à la ferme pour nourrir le bétail, il peut être maintenu humide, ensilé. Trois moyens peuvent être suivis:
- stockage de farine humide dans des silos à tranchées;
- stockage du grain entier dans des silos métalliques asphyxiés;
- conservation du grain entier dans des silos à tranchées communs après traitement à l'acide propionique, qui est un puissant agent fongistatique; on considère que 1% d'acide propionique assure la conservation pendant un an du grain avec 30% d'eau.

Le cas le plus courant est celui du grain à vendre à sec; il ne doit pas avoir plus de 13% d'eau pour être stocké sans auto-échauffement ni moulage, même si l'humidité commerciale standard est classiquement de 15,5%.
Le maïs n'est presque jamais récolté assez sec, mais il est presque toujours nécessaire de le sécher artificiellement dans des séchoirs à air chaud, une entreprise ou un consortium. Une usine d'entreprise n'est considérée comme économiquement justifiée que si elle transforme au moins 400 t de maïs sec par an.

Moule.
Le grain de maïs, s'il n'est pas stocké correctement, pas assez sec, est exposé à un inconvénient, le moulage, qui est commun à tous les grains mais qui prend une gravité particulière dans le maïs car l'agent est un champignon (Aspergillus) qui produit une mycotoxine (aflatoxine ) d'une toxicité extraordinaire.

Productions.
Le rendement «record» du maïs en grain sec est supérieur à 20 t / ha en Italie. Le rendement moyen italien est parmi les plus élevés au monde, dépassant plus de 9 t / ha à la date actuelle. Cependant, il existe de nombreuses fermes qui produisent 10 à 12 t / ha et plus à l'échelle de l'entreprise.
En l'absence d'irrigation, les rendements sont bien inférieurs et surtout extrêmement variables d'une année à l'autre. Même en cas de semis retardé, la production est moindre, plus le semis est tardif: dans le cas du maïs après blé, donc avec semis début juillet, on ne peut compter que sur des rendements de l'ordre de 4-5 t / ha de céréales.

Sous-produits.
En plus du grain, la culture du maïs produit de grandes quantités de matière sèche (environ 12 t / ha pour 10 t / ha de grain) sous forme de tiges, feuilles, cartocci et épis qui restent au sol après la récolte du grain. La destination de ces résidus peut être l'enfouissement, après broyage avec des hachoirs à tiges, ou la récolte avec des presses à balles pour les utiliser comme fourrage (sec ou ensilage), litière ou combustible.
Utilisation. Les grains de maïs peuvent être utilisés sous diverses formes et pour diverses utilisations et doivent dans tous les cas subir une transformation industrielle.
La plupart du maïs utilisé pour l'alimentation animale et la nutrition humaine est transformé par broyage à sec. Ce processus se traduit par la séparation de l'embryon («germe»), du son des téguments du caryopse et des farines de granulométrie différente de l'endosperme.
Les farines issues de ce procédé sont les suivantes:
- gros (1/2 à 1/3 de grain) ou hominy, à soumettre ultérieurement à un laminage en flocons (corn flakes) pour la consommation humaine ou pour l'alimentation animale;
- fragments fins ou gruaux, pour l'industrie brassicole en remplacement partiel du malt dorzo; pour l'alimentation zootechnique;
- farines, pour produits de boulangerie.
le germe il est destiné à l'extraction d'huile à partir de laquelle un tourteau protéique est obtenu comme sous-produit. Le son a un but zootechnique. Un autre type de traitement du maïs est le broyage humide avec lequel les caryopsides macérés dans l'eau sont broyés et la séparation des produits et sous-produits suivants est effectuée: amidon, gluten, eau de macération. germe, son.
Lamidon c'est le produit le plus abondant et le plus important; il peut être utilisé tel quel après séchage (amidon natif) ou modifié par des traitements chimiques, physiques ou enzymatiques.
Par hydrolyse acide et / ou enzymatique, on obtient des sirops de glucose, de dextrose, de fructose (ou d'isoglucose), utilisés comme édulcorants, ingrédients nutritionnels, source de sucres fermentescibles, etc. dans les industries alimentaires et pharmaceutiques.
Par traitement à chaud dans l'eau et séchage ultérieur, on obtient de l'amidon pré-gélifié, qui est utilisé dans le secteur alimentaire (pour donner de la consistance et de la viscosité aux préparations "instantanées": puddings, sauces, soupes) et dans le domaine industriel comme colle et liant pour la fabrication de papier, comme pansement pour tissus, pour la préparation de formes jetables en fonderie, pour la boue de forage.
Pour le chauffage à sec de l'amidon, on obtient des pyrodextrines, des produits hydrosolubles formant des pâtes adhésives, utilisées comme adhésifs dans l'industrie papetière et alimentaire.
Pour différents types de traitements chimiques, on obtient des amidons modifiés, dans lesquels certaines caractéristiques utiles sont améliorées (meilleure structure des granules d'amidon, augmentation de la viscosité, moins d'opacité, etc.) requises par les industries alimentaire, papetière, textile et métallurgique.
le gluten de maïs est un ingrédient pour l'alimentation zootechnique, à haute teneur en protéines (60%).
Le concentré de liqueur de trempe de maïs contient les substances solubles (azote, glucides et solution saline) libérées par les grains pendant la phase de macération; il est utilisé dans le secteur de l'alimentation animale, en mélange avec d'autres composés (son, etc.), et dans l'industrie pharmaceutique comme substrat de fermentation.
Une fois séché, le germe subit une extraction d'huile.
Le son est destiné à l'industrie alimentaire en tant que tel ou enrichi en eau de macération.

Production de purée de farine complète ou purée de céréales: dans le premier cas, elle ramasse l'épi entier avec une ensileuse équipée d'une tête de maïs, tandis qu'une moissonneuse-batteuse normale avec des réglages appropriés de l'appareil de discussion / séparation peut donner à la fois le premier et le deuxième produit. La différence entre les deux produits finaux est le broyage du grain avant de le ranger en fin d'ensilage: le matériau récolté avec l'ensileuse passe généralement par le brise-grain, il n'est pas broyé avant l'ensilage mais est finement haché au moment de l'utilisation pour nourrir le bétail. Les prairies dopées, par contre, ont des quantités variables à volonté d'épis à l'intérieur de la masse, et pour un meilleur compactage dans les tranchées, il est préférable de la broyer avant le piétinement. Au moment de l'utilisation, les deux produits ont des propriétés alimentaires différentes et ont également des domaines d'application différents. La purée complète est préférée chez les bovins reproducteurs pour le repos, tandis que la purée de céréales est préférée
dans l'élevage de ruminants laitiers. Si la teneur en épi en% du total est faible, il est possible de trouver la purée également dans l'alimentation des porcs.

Maïs ensilage
Récolte de la plante entière avec une machine faucheuse-déchiqueteuse-chargeur (éventuellement équipée d'un brise-grain pour rendre la mousse plus disponible à la fois pour la fermentation microbienne à des fins de conservation et pour les fermentations microbiennes ou digesteurs d'installations de biogaz), à différentes hauteurs du sol en fonction du titre de amidon à obtenir dans l'ensilage de grains entiers. Ce produit, après un temps d'assaisonnement adéquat dû à la fermentation de la masse en opportunisilos horizontaux (une fois verticaux) et au refroidissement de ceux-ci, est utilisé pour nourrir les ruminants (bovins, buffles) ou les usines de biogaz. Cette récolte est réalisée au stade végétatif de maturation cireuse, avec une humidité de l'épi comprise entre 32 et 35%.

Adversité et ravageurs

Les limitations de la production de maïs peuvent être causées par des ravageurs animaux ou végétaux et par des conditions météorologiques défavorables.
En général, dans la culture italienne, les seuls traitements couramment pratiqués sont le tannage des semences et la géodésinfestation lors des semis.Les traitements en culture contre le pyralide sont exceptionnels, désormais réalisables avec des bio-insecticides à faible impact environnemental à base de Bacillus thuringensis.

Adversité météorologique.

Les retours froids et les pluies prolongées après les naissances sont défavorables au développement du maïs qui pousse faible et étiolé.
Le vent impétueux peut provoquer l'écrasement des plantes fragilisées par les précédentes attaques parasitaires (pyralide, pourriture).

Les parasites animaux.

Les parasites animaux qui endommagent le maïs peuvent être souterrains ou terrestres et épigés; les premiers attaquent la partie souterraine, les seconds la partie aérienne. Parmi les parasites hypogéens, il faut se rappeler:
- les agrotidés (gén. Scotia) dont les larves brunâtres la nuit sortent du sol et rongent les plantes au collet;
- les elateridae (gen. Agriotes), dont les larves attaquent les graines en germination, les racines et le collet des plantules;
- les pucerons des racines qui forment des colonies vert bleuâtre sur les racines provoquant un fort retard de développement et un jaunissement et une rougeur marqués des feuilles;
- la courtilière (Gryllotalpa gryllotalpa), qui, dans les sols humides et riches en dihumus, ronge les graines en germination et coupe de nombreuses racines;
- les larves des coléoptères (Melolontha melolontha), qui se nourrissent aux dépens du système racinaire.
Parmi les insectes épigés, il faut citer le pyralide (Pyrausta ou Ostrinia nubilalis) et le sésame (Sesamia cretica) dont les dégâts sont confus et cumulatifs. Les feuilles sont abîmées et, plus gravement, les épis et les tiges qui se cassent souvent sous l'épi qui tombe alors et s'échappe des machines de récolte.
- LaDiabrotica virgifera virgifera, un coléoptère qui au stade larvaire ronge le collier et les racines adventives du maïs et à la moindre brise, des hectares entiers et des hectares séduisent sans raison apparente est apparu en Italie et s'installe dans diverses zones de culture.

Ravageurs des plantes.

Les cultures de maïs peuvent être endommagées par:
- la pourriture du stockfish (Gibberella zeae, Fusarium moniliform) qui se révèle avec un brunissement précoce des premiers entre-nœuds basaux. La maladie est grave car avec le vent les plantes se plient à la base, de sorte que les épis tombent au sol et ne sont pas ramassés par la machine de récolte;
- l'helminthosporiose (Helminthosporium turcicum et H. maydis) qui se produit avec la formation de stries nécrotiques confluentes sur les feuilles, ce qui peut conduire à l'assèchement total du limbe;
- du charbon (Ustilago zeae) qui attaque tous les organes de la plante provoquant des tumeurs de différentes tailles qui contiennent une poudre noirâtre constituée de spores. Les infections les plus visibles (mais toujours de faible gravité) sont celles qui affectent les inflorescences;
- pourriture des semences et des jeunes plants: différents cryptogames (notamment Pythium) présents dans le sol ou dans la semence peuvent affecter le maïs en germination provoquant le flétrissement et / ou la pourriture basale de la tige. Les agents pathogènes sont favorisés par les sols humides et froids et par des semis trop profonds.

- Le variétés de maïs transgéniques autorisées aux semis en Europe sont sélectionnés suite à l'introduction d'un complexe de gènes résistant au Pyralide (c'est-à-dire qu'une protéine similaire à celle produite par un anti-pyralide naturel, Bacillus thuringiensis, est également produite dans les tissus végétaux; dès que la larve ingère une quantité adéquate de matériel végétal et de protéines, la substance active se développe dans son système digestif et la larve meurt). Sur le continent américain, les variétés à caractère unique (par exemple, résistance au pyralide, diabrotica, gliphosate, etc.) et les variétés à caractères multiples (avec plus de résistance en même temps) sont sur le marché depuis un certain temps.

organisée par Elena Nelli, Francesco Sodi et Segnaboni Corrado


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