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Quelle est la hauteur d'une plante de moutarde?

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Aussi connue sous le nom de moutarde indienne ou moutarde brune, la moutarde en feuilles (Brassica juncea) est une annuelle de saison fraîche qui appartient à la famille des choux. La moutarde en feuilles atteint une hauteur d'environ 3 pieds.

Apparence

La moutarde en feuilles est une herbe qui pousse jusqu'à 3 pieds de haut, produisant de longues branches dressées et une tige surmontée de grappes denses de petites fleurs jaune vif. Les fleurs sont suivies de gousses vertes contenant des graines de moutarde brune comestibles. Les feuilles inférieures de la plante sont dentées, festonnées ou à volants. Les feuilles peuvent être couvertes d'une fleur blanchâtre. Les jeunes feuilles tendres sont plus souvent consommées que les feuilles plus âgées et plus dures.

  • Aussi connue sous le nom de moutarde indienne ou moutarde brune, la moutarde en feuilles (Brassica juncea) est une annuelle de saison fraîche qui appartient à la famille des choux.
  • Les fleurs sont suivies de gousses vertes contenant des graines de moutarde brune comestibles.

Cultivars

De nombreux cultivars de moutarde en feuilles sont disponibles en pépinière. Les variétés comprennent «Green-in-Snow», un cultivar asiatique qui offre de petites feuilles vert pâle couramment utilisées dans les sautés, «Florida Broadleaf», une variété plate à feuilles ovales qui atteint environ 2 pieds de haut et un pied de large , et «Red Giant», une variété à feuilles rouges foncées à tige blanche qui est généralement marinée. Des variétés telles que «French Brown» et «Burgonde» sont cultivées pour leurs graines, qui sont transformées en moutardes brunes moulues sur pierre au goût prononcé.

Emplacement

Originaire d'Asie, la moutarde en feuilles est cultivée depuis des milliers d'années en Asie et en Europe. On pense qu'elle a été cultivée pour la première fois comme plante de jardin en Asie centrale et dans l'Himalaya. La plante s'est largement naturalisée à travers les États-Unis, prospérant dans des endroits ensoleillés et perturbés. La moutarde en feuilles est une plante de saison fraîche qui peut tolérer des températures comprises entre 20 et 85 degrés. La plante nécessite très peu de soins lorsqu'elle est cultivée dans le jardin potager.

  • De nombreux cultivars de moutarde en feuilles sont disponibles en pépinière.
  • Originaire d'Asie, la moutarde en feuilles est cultivée depuis des milliers d'années en Asie et en Europe.

Traits

Les feuilles de moutarde sont riches en nutriments, en particulier en vitamine A, en vitamine C et en fer. Les légumes verts sont couramment utilisés dans les plats de porc et de jambon et comme herbe en pot. L'huile de moutarde a de fortes propriétés antibactériennes et antifongiques. Selon l'Université de Purdue, la moutarde en feuilles a été utilisée comme remède populaire pour des maux tels que l'arthrite, le lumbago et les rhumatismes. En Chine, les feuilles sont transformées en soupe et utilisées pour les problèmes de vessie et l'inflammation.


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