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Comment faire pousser des champignons Wine Cap

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Blue Jean Images / Vision numérique / Getty Images

Les champignons Wine Cap sont parmi les champignons les plus simples à cultiver. Ils sont bons à cuisiner lorsque vous les récoltez à un jeune âge, avec une subtile saveur de noisette. À mesure qu'ils mûrissent, ils perdent leur couleur et deviennent très gros, parfois plus de 6 pouces de diamètre. Vous pouvez acheter du frai de champignon vin, comparable aux graines de plantes, dans les jardineries ou chez les détaillants en ligne.

Mélangez 3 parts de copeaux de bois dur et 1 part de terre. Les puces doivent avoir moins de 2 ans. Incorporer la fraie de champignon de bouchon de vin au mélange de copeaux de bois et de terre.

  • Les champignons Wine Cap sont parmi les champignons les plus simples à cultiver.
  • Leur nom vient du fait que les bouchons sont de couleur vin lorsqu'ils sont jeunes.

Répartissez le mélange dans une zone ombragée de votre jardin. Il doit mesurer entre 2 et 3 pouces de profondeur. Si vous l'épandez dans un endroit ensoleillé, couvrez le sol avec de la paille pendant quelques semaines pour éviter de dessécher le frai.

Arrosez le mélange de frai pour le garder humide mais ne le saturez pas. Après plusieurs semaines, vous verrez le mycélium blanc et filiforme pousser dans les puces. C'est la colonie de champignons vinicoles qui s'établit.

Récoltez les champignons lorsqu'ils ont à peu près la taille d'une pièce d'un demi-dollar. Ils apparaîtront à la fin de l'été et à l'automne et à nouveau au printemps. S'ils deviennent trop gros, la saveur en souffrira. Vous pouvez utiliser les plus gros pour le fourrage des animaux, mais ils ne conviennent pas à la cuisine.

  • Répartissez le mélange dans une zone ombragée de votre jardin.
  • Arrosez le mélange de frai pour le garder humide mais ne le saturez pas.

Étalez une fine couche de copeaux de bois frais dans les massifs de champignons après chaque saison de récolte.

Plantez le champignon bonnet de vin au printemps pour obtenir une récolte l'automne suivant.

Vous pouvez pelleter de petites parties de lits de champignons à bouchon de vin établis à différents endroits pour commencer de nouveaux lits.

Vous pouvez également faire pousser des champignons à vin sur de la paille. Faites tremper la paille dans l'eau pendant trois jours et mélangez-la avec le frai. Étalez-le dans les zones ombragées et recouvrez d'une couche de copeaux de bois.

Les bouchons de vin poussent facilement sur la sciure et le compost.

Ne mangez jamais de champignons poussant à l'état sauvage à moins d'être sûr qu'ils sont bons à manger.


Voir la vidéo: culture de champignons (Août 2022).