Information

Champignons: Rozites caperatus Pholiota caperata

Champignons: Rozites caperatus Pholiota caperata

Classe: Basidiomycètes
Nom scientifique: Rozites caperatus (Pers.: Fr.) Karst.
Synonyme: Pholiota caperata
Nom commun: Foliota ridé

Caractéristiques morphologiques

Chapeau: 5-14 cm, charnue, ferme, plus ou moins marquée jaunâtre, d'abord en forme de cloche puis convexe et enfin plate, cuticule saupoudrée d'arc argenté, caduque le long du bord, de légères rainures irrégulières la rendent un peu ridée.
Branchies: dense, jaunâtre, adné.
Tige: 6-15 x 1-2,5 cm, crème blanchâtre, robuste, fibreux, plein, cylindrique, gainé au bas d'un voile fugace et blanchâtre. Anneau membraneux strié.
Viande: blanchâtre puis jaunâtre brunâtre, doux, avec un goût sucré et une légère odeur.
spore: brun rougeâtre.

Rozites caperatus (photo Vello Liiv www.loodusmuuseum.ee)

Comestibilité, habitat et observations

Relation avec l'environnement végétal environnant: champignon symbiotique.
Il pousse en groupes dans les bois, de la fin du printemps à la fin de l'automne.
Les jeunes spécimens se prêtent à la conservation dans l'huile et dans le vinaigre.
Bon comestible (colorez l'eau de cuisson en jaune.


Vidéo: Conoscere i Funghi 11 Cortinarius caperatus 20190916 (Septembre 2021).